Home        Chi siamo        Come Lavoriamo          Prodotti        Gallery        Contatti        |        IT  EN

Come lavoriamo

Una famiglia che della norcineria ha fatto la sua passione e la sua attività per 5 generazioni.

Sino dal ‘800, a Camaiore, ai piedi delle Alpi Apuane, la famiglia Bonuccelli sta tramandando di padre in figlio, tutti i segreti, le tecniche e la passione per la lavorazione dei migliori salumi.

E dal 1958 che nasce il nome Bonuccelli Salumi, che proprio grazie ad una tradizione secolare riesce a garantire prodotti di qualità, prelibatezze caratteristiche e tipiche Versiliesi e Toscane.
Tutto, alla Bonuccelli, è fatto nel modo tradizionale. Così come un tempo (alla fine dell’800) faceva Elia, successivamente Gino D’Elia, poi nel 1958 Danilo sino ad oggi con Gino Bonuccelli e il figlio Nicola Bonuccelli.

Prodotti tipici locali come il Salame nostrale ” Martadella di Camaiore” e Toscani come il Salame Toscano, la Finocchiona IGP, tutti rigorosamente insaccati in budello naturale e legati a mano in pezzature da 500 gr sino a 16 kg, il Biroldo, chiamato anche mallegato o burristo e la Soppressata (o coppa di testa), il Lardo di Camaiore, realizzato con pezzi di lardo accuratamente selezionati e messi a maturare in apposite conche per più di sei mesi; la Salsiccia e i Bocconcini di Prosciutto, la Pancetta Stagionata, la Goletta Salata (o gota di suino), il Lombo Stagionato, Coppe, e la Porchetta toscana cotta in forno a tranci oppure intera.

Infine negli ultimi anni si sono specializzati nella produzione di Prosciutti Cotti, Wurstel e Bresaola, tutti fatti in modo Artigianale, per rievocare e non perdere le nostre tradizioni.
Di sicuro l’azienda garantisce qualità nelle lavorazioni e nelle carni scelte.

Venite a trovarci

Dal Lunedi al venerdi

08:00 – 12.30  |  15.30 – 19:00

Sabato

08:00 – 12.30

Domenica

CHIUSO

Area riservata Clienti

Contatti

Telefono

(+39) 0584 981391
(+39) 0584 980344 Fax

Mail

Segreteria
info@bonuccellisalumi.com

Servizio Clienti
clienti@bonuccellisalumi.com

Laboratorio

via Carignoni 100, 55041 Camaiore (LU)
Toscana – ITALIA

Copyright 2021 Bonuccelli Norcineria – P.I. 01434840466

Credits